Utilizando sabores únicos y texturas originales como las esferas de licores, espumas, aires, gelatinas, humos, cocteles congelados con nitro infusión o crio infusión, abren el camino hacia la moderna coctelería molecular.

La coctelería molecular es un plus añadido, que tiene como objetivo despertar la memoria, los recuerdos a través de los sabores. Todo empieza, no desde el primer sorbo, si no ya desde la puesta en escena del coctel. El objetivo es trasmitir curiosidad y un actividad proactiva del consumidor, la coctelería molecular es la gran magia de la química de la naturaleza.